Norema Riserva Della Famiglia – Calatroni

Der elegante Norema Riserva Della Famiglia von Calatroni kommt mit leuchtendem Hellrot ins Glas. Das Perlenspiel dieses Schaumwein präsentiert sich im Glas . Der Nase offenbart dieser Calatroni Schaumwein allerlei Birne, Zitrone, Apfel und Pfirsich. Als wäre das nicht bereits eindrucksvoll, gesellen sich durch den Ausbau im Edelstahl weitere Aromen wie Basilikum hinzu.

Auf der Zunge zeichnet sich dieser ausgeglichene Schaumwein durch eine ungemein leichte, knackig und cremige Textur aus. Das Finale dieses Schaumwein aus der Weinbauregion die Lombardei besticht schließlich mit schönem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Facetten der von Kalkstein dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Norema Riserva Della Famiglia von Calatroni

Dieser balancierte Schaumwein aus Italien wird aus der Rebsorte Pinot Noir vinifiziert. In der Lombardei wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Kalkstein. Im Anschluss an die Lese werden die Trauben auf schnellstem Wege in die Kellerei gebracht. Hier werden sie selektiert und behutsam gepresst. Es folgt die Gärung der Grundweine.

Speiseempfehlung für den Norema Riserva Della Famiglia von Calatroni

Dieser italienische Schaumwein sollte am besten sehr gut gekühlt bei 5 – 7°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleiter zu fruchtigem Endiviensalat, Gemüsesalat mit roter Beete oder Spargelsalat mit Quinoa.

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