Nova Domus Riserva 3,0l Doppelmagnum 2019 – Cantina Terlan

Im Glas offenbart der Nova Domus Cuvée weiß Riserva Alto Adige 3,0l Doppelmagnum aus dem Hause Kellerei Cantina Terlan eine dichte hellgelbe Farbe. Nach dem ersten Schwenken, offenbart dieser Weißwein eine hohe Viskosität, was sich in Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Die erste Nase des Nova Domus Cuvée weiß Riserva Alto Adige 3,0l Doppelmagnum zeigt Nuancen von Honigmelonen, Aprikosen und Maracujas. Den fruchtigen Komponenten des Bouquets gesellen sich Noten des Fass-Ausbaus wie Nektarine, Anis und Minze/Melisse hinzu.

Dieser italienische Wein begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker auf die Flasche gebracht. Hier handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich klar von einfacheren Qualitäten abhebt und so verzückt dieser Italiener natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Geschmack benötigt nicht unbedingt Restzucker. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses druckvollen Weißwein wunderbar leicht. Im Abgang begeistert dieser jugendliche Wein aus der Weinbauregion Trentino-Alto Adige schließlich mit beachtlicher Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Honigmelone und Maracuja.

Vinifikation des Kellerei Cantina Terlan Nova Domus Cuvée weiß Riserva Alto Adige 3,0l Doppelmagnum

Basis für die erstklassige und wunderbar kraftvolle Cuvée Nova Domus Cuvée weiß Riserva Alto Adige 3,0l Doppelmagnum von Kellerei Cantina Terlan sind Chardonnay, Sauvignon Blanc und Weißburgunder Trauben. Der Nova Domus Cuvée weiß Riserva Alto Adige 3,0l Doppelmagnum ist ein Alte Welt-Wein durch und durch, denn dieser Italiener versprüht einen außergewöhnlichen europäischen Charme, der ganz klar den Erfolg von Weinen aus der Alten Welt unterstreicht. Nach der Weinlese gelangen die Weintrauben zügig ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Ende der Gärung wird der kraftvolle Nova Domus Cuvée weiß Riserva Alto Adige 3,0l Doppelmagnum noch für 12 Monate in großes Holzfass aus Eichenholz ausgebaut.

Speiseempfehlung für den Nova Domus Cuvée weiß Riserva Alto Adige 3,0l Doppelmagnum von Kellerei Cantina Terlan

Genießen Sie diesen Weißwein aus Italien am besten gut gekühlt bei 8 – 10°C als begleitenden Wein zu Gemüsesalat mit roter Beete, Gemüsetopf mit Pesto oder fruchtigem Endiviensalat.

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