Outer Limits Sauvignon Blanc – Montes

Der elegante Outer Limits Sauvignon Blanc aus dem Hause Montes gleitet mit leuchtendem Hellgelb ins Glas. Nach dem ersten Schwenken, kann man bei diesem Weißwein eine erstklassige Balance wahrnehmen, denn er zeichnet sich an den Wänden des Glases weder wässrig noch sirup- oder likörartig ab. Dieser sortenreine chilenische Wein schmeichelt im Glas herrlich ausdrucksstarke Noten von Pomelo, Zitronengräsern, Zitronen und Mangos. Hinzu gesellen sich Anklänge von mediterrane Kräuter, Wacholder und Waldboden.

Am Gaumen startet der Outer Limits Sauvignon Blanc von Montes herrlich aromatisch, fruchtbetont und balanciert. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses ausgeglichenen Weißwein wunderbar knackig und schmelzig. Das Finale dieses jugendlichen Weißwein aus der Weinbauregion Aconcagua, genauer gesagt aus Valle del Aconcagua, besticht schließlich mit beachtlichem Nachhall.

Vinifikation des Outer Limits Sauvignon Blanc von Montes

Grundlage für den balancierten Outer Limits Sauvignon Blanc aus Aconcagua sind Trauben aus der Rebsorte Sauvignon Blanc. Die Trauben für diesen Weißwein aus Chile werden, wenn sie perfekt ausgereift sind, ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Lese gelangen die Weintrauben zügig ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Abschluss der Gärung kann sich der Outer Limits Sauvignon Blanc für 7 Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren..

Speiseempfehlung zum Montes Outer Limits Sauvignon Blanc

Erleben Sie diesen Weißwein aus Chile am besten gut gekühlt bei 8 – 10°C als Begleiter zu gebratene Forelle mit Ingwer-Birne, Spargelsalat mit Quinoa oder Lauchsuppe.

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