Piceno Superiore Podere 72 – Poderi San Lazzaro

Der im Fass ausgebaute Piceno Superiore Podere aus der Weinbau-Region die Marken zeigt sich im Glas in dichtem Rubinrot. In ein Rotweinglas eingegossen, offenbart dieser Rotwein aus der Alten Welt herrlich komplex Aromen nach Himbeere, abgerundet von weiteren fruchtigen Nuancen, die der Fassausbau beisteuert.

Am Gaumen startet der Piceno Superiore Podere von Poderi San Lazzaro angenehm trocken, griffig und aromatisch. Auf der Zunge zeichnet sich dieser druckvolle Rotwein durch eine ungemein samtige, dichte und fleischige Textur aus. Im Abgang begeistert dieser Rotwein aus der Weinbauregion die Marken schließlich mit schöner Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Himbeere. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Lehm dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Piceno Superiore Podere von Poderi San Lazzaro

Grundlage für den kraftvollen Piceno Superiore Podere aus die Marken sind Trauben aus den Rebsorten Sangiovese und Montepulciano. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in den Marken. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Lehm. Nach der Lese gelangen die Trauben zügig ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank und kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Vergärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich auf Flaschen gezogen wird.

Speiseempfehlung zum Poderi San Lazzaro Piceno Superiore Podere

Trinken Sie diesen Bio-Rotwein aus Italien idealerweise temperiert bei 15 – 18°C als Begleiter zu Ossobuco, Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen oder Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten.

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