Pierre Jean Colombard Chardonnay – Yvon Mau

Der Colombard Chardonnay von Yvon Mau ist eine für die Region typische Weißwein-Cuvée – Colombard (80 %) sowie Chardonnay (20 %) – und präsentiert sich mit strohgelber Farbe und grünen Reflexen.

Das komplexe Bouquet offenbart einen üppigen, kräftigen und klaren Duft nach grünem Apfel und tropischen Früchten wie Banane. Die elegante Aromatik setzt sich auch mittleren Gaumen, mit großartiger Frische und eindrucksvoller Länge fort. Eine enorm harmonisch ausbalancierte Säure rundet den Geschmack ab, der in einen frischen Nachhall mündet.

Vinifikation des Yvon Mau Colombard Chardonnay

Die Trauben des Weingutes Yvon Mau werden entrappt, zerdrückt und die daraus entstandene Maische ruht für eine kurze Standzeit. Im Anschluss daran wird die Maische ausgepresst und der daraus entstandene Most in Edelstahlfässern temperaturkontrolliert vergoren.

Speiseempfehlung für den Colombard Chardonnay von Yvon Mau

Dieser trockene Weißwein aus Frankreich ist ein toller Begleiter zu sommerlichen Salaten, Meeresfrüchten und leichten Fischgerichten (geräuchert, gekocht, gedünstet, gegrillt oder gebraten).

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