Pinot Grigio Collio Ramato – Klanjscek

Der Pinot Grigio Collio Ramato aus der Feder von Klanjscek aus Friaul-Julisch Venetien offenbart im Weinglas eine leuchtende, goldgelbe Farbe. Das Bouquet dieses Weißweins aus Friaul-Julisch Venetien überzeugt mit Anklängen von Aprikose und Zitrone. Gerade seine fruchtbetonte Art macht diesen Wein so besonders.

Am Gaumen startet der Pinot Grigio Collio Ramato von Klanjscek herrlich trocken, griffig und aromatisch. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses ausgeglichenen Ramato wunderbar seidig. Im Abgang begeistert dieser Wein aus der Weinbauregion Friaul-Julisch Venetien schließlich mit beachtlicher Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Zitrone und Aprikose. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Ton dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Pinot Grigio Collio Ramato von Klanjscek

Dieser Ramato legt den Schwerpunkt klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Pinot Grigio. Für diesen wunderbar balancierten sortenreinen Wein von Klanjscek wurde nur bestes Lesegut geerntet. In Friaul-Julisch Venetien wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Ton. Wenn sie perfekt ausgereift sind werden die Trauben für den Pinot Grigio Collio Ramato ohne Verwendung strapazierender und kaum selektiver Vollernter ausschließlich händisch gelesen. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben zügig in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach ihrem Ende wird der elegante Pinot Grigio Collio Ramato noch für 5 Monate in Fässern aus Eichenholz ausgebaut.

Speiseempfehlung zum Klanjscek Pinot Grigio Collio Ramato

Genießen Sie diesen Ramato aus Italien idealerweise gut gekühlt bei 8 – 10°C als begleitenden Wein zu Kohl-Rouladen, Spaghetti mit Kapern-Tomaten-Sauce oder Lauchsuppe.

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