Pinot Nero – Fontana Graziano

Der Pinot Nero aus der Feder von Fontana Graziano aus Trentino-Alto Adige zeigt im Weinglas eine leuchtende, hellrote Farbe. Die Nase dieses Rotweins aus Trentino-Alto Adige überzeugt mit Aromen von Sauerkirsche und Himbeere. Spüren wir der Aromatik weiter nach, kommen Schwarzkirsche hinzu.

Der Fontana Graziano Pinot Nero präsentiert sich dem Weinfreund wunderbar trocken. Dieser Rotwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, wie man es bei einem Wein erwarten kann. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses ausgeglichenen Rotwein wunderbar seidig und fleischig. Das Finale dieses Rotwein aus der Weinbauregion Trentino-Alto Adige, genauer gesagt aus Trentino DOC, besticht schließlich mit schönem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Anklängen der von Kalkstein und Lehm dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Pinot Nero von Fontana Graziano

Dieser balancierte Rotwein aus Italien wird aus der Rebsorte Pinot Noir hergestellt. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in Trentino-Alto Adige. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Lehm und Kalkstein. Nach der Weinlese gelangen die Weintrauben umgehend in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank und kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Abschluss der Gärung wird der elegante Pinot Nero noch für 12 Monate in Barriques aus Eichenholz ausgebaut.

Speiseempfehlung zum Fontana Graziano Pinot Nero

Dieser Italiener sollte am besten temperiert bei 15 – 18°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als begleitender Wein zu Ossobuco, Entenbrust mit Zuckerschoten oder Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen.

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