Pinot Noir Alsace AOC – Antoine Heinrich

Der elegante Pinot Noir Alsace aus dem Hause Antoine Heinrich schimmert mit leuchtendem Hellrot ins Glas. In ein Rotweinglas eingegossen, präsentiert dieser Rotwein aus Frankreich herrlich vornehm Aromen nach Maulbeere, Heidelbeere, Pflaume und Brombeere, abgerundet von weiteren fruchtigen Nuancen.

Dieser Wein begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit 4,5 Gramm Restzucker auf die Flasche gebracht. Hier handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich klar von einfacheren Qualitäten abhebt und so verzückt dieser Franzose natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Aroma braucht eben nicht zwangsläufig viel Restzucker. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses ausgeglichenen Rotwein wunderbar leicht. Durch die balancierte Fruchtsäure schmeichelt der Pinot Noir Alsace mit gefälligem Mundgefühl, ohne es dabei an saftiger Lebendigkeit missen zu lassen. Im Abgang begeistert dieser jugendliche Rotwein aus der Weinbauregion Elsass schließlich mit schöner Länge. Erneut zeigen sich wieder Anklänge an Brombeere und Schwarze Johannisbeere.

Vinifikation des Pinot Noir Alsace von Antoine Heinrich

Grundlage für den balancierten Pinot Noir Alsace aus Elsass sind Trauben aus der Rebsorte Pinot Noir. Nach der Handlese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Abschluss der Gärung kann sich der Pinot Noir Alsace für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren..

Speiseempfehlung zum Antoine Heinrich Pinot Noir Alsace

Dieser Franzose sollte am besten temperiert bei 15 – 18°C genossen werden. Er passt perfekt als begleitender Wein zu Kürbis-Auflauf, Spinatgratin mit Mandeln oder Kabeljau mit Gurken-Senf-Gemüse.

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