Pinot Noir – FROMM Winery

Der elegante Pinot Noir von FROMM Winery kommt mit leuchtendem Hellrot ins Glas. Die erste Nase des Pinot Noir schmeichelt mit Nuancen von Himbeeren und Erdbeeren. Den fruchtigen Aspekten des Bouquets gesellen sich Noten des Fass-Ausbaus wie noch mehr fruchtig-balsamische Nuancen hinzu.

Am Gaumen startet der Pinot Noir von FROMM Winery angenehm aromatisch, fruchtbetont und balanciert. Ausgeglichen und komplex präsentiert sich dieser seidige und dichte Rotwein am Gaumen. Durch seine präsente Fruchtsäure zeigt sich der Pinot Noir am Gaumen herrlich frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser gut lagerfähige Wein aus der Weinbauregion Neuseeland Südinsel schließlich mit außergewöhnlicher Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Erdbeere und Himbeere. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Lehm dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des FROMM Winery Pinot Noir

Grundlage für den balancierten Pinot Noir aus Neuseeland Südinsel sind Trauben aus der Rebsorte Pinot Noir. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen auf Neuseelands Südinsel. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Lehm. Zum Zeitpunkt optimaler Reife werden die Trauben für den Pinot Noir ohne Verwendung strapazierender und wenig selektiver Traubenvollernter ausschließlich händisch geerntet. Nach der Handlese gelangen die Trauben umgehend ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach ihrem Ende wird der elegante Pinot Noir noch für einige Monate in Barriques aus französischer Eiche ausgebaut.

Speiseempfehlung für den Pinot Noir von FROMM Winery

Dieser Rotwein aus Neuseeland sollte am besten temperiert bei 15 – 18°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleiter zu Lauch-Tortilla, geschmortem Hähnchen in Rotwein oder Kartoffel-Pfanne mit Lachs.

Auszeichnungen für den Pinot Noir von FROMM Winery

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