Poggio Alle Gazze Toscana IGT – Tenuta Dell’Ornellaia

Der im Fass ausgebaute Poggio alle Gazze Toscana aus der Weinbau-Region die Toskana zeigt sich im Glas in leuchtendem Hellgelb. Gibt man ihm durch Schwenken etwas Luft, so kann man bei diesem Weißwein eine erstklassige Balance wahrnehmen, denn er zeichnet sich an den Glaswänden weder wässrig noch sirup- oder likörartig ab. Diese italienische Cuvée präsentiert im Glas herrlich duftig und komplex Noten von Orangeblüte, Gallia-Melone, Rose und Orangen. Hinzu gesellen sich Anklänge von Zimt, Bitterschokolade und Lebkuchen-Gewürz.

Dieser Wein begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker auf die Flasche gebracht. Hier handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich klar von einfacheren Qualitäten abhebt und so verzückt dieser Italiener natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Aroma braucht eben nicht zwingend viel Zucker. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses ausgeglichenen Weißweins wunderbar dicht. Im Abgang begeistert dieser sehr lagerfähige Weißwein aus der Weinbauregion die Toskana schließlich mit schöner Länge. Erneut zeigen sich wieder Anklänge an Sternfrucht und Grapefruit.

Vinifikation des Poggio alle Gazze Toscana von Tenuta Dell’Ornellaia

Grundlage für die erstklassige und wunderbar balancierte Cuvée Poggio alle Gazze Toscana von Tenuta Dell’Ornellaia sind Sauvignon Blanc, Verdicchio, Vermentino und Viognier Trauben. Die Weintrauben für diesen Weißwein aus Italien werden, wenn sie perfekt ausgereift sind, ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Lese gelangen die Weintrauben zügig in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank und kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Vergärung schließt sich eine Reifung für einige Monate in Barrique aus Eichenholz an.

Speiseempfehlung für den Poggio alle Gazze Toscana von Tenuta Dell’Ornellaia

Erleben Sie diesen Weißwein aus Italien idealerweise gut gekühlt bei 8 – 10°C als Begleiter zu Ossobuco, Kalb-Zwiebel-Auflauf oder Entenbrust mit Zuckerschoten.

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