Prosecco Brut M.M. 0 – Vallis Mareni

Der Prosecco Brut M.M. aus der Feder von Vallis Mareni aus Venetien präsentiert im Weinglas eine brillante, platingelbe Farbe. Die Perlage dieses Schaumwein schimmert im Glas vital und langanhaltend. Der Nase präsentiert dieser Vallis Mareni Schaumwein allerlei Grüner Apfel.

Leichtfüßig und vielschichtig präsentiert sich dieser knackig Schaumwein am Gaumen. Im Abgang begeistert dieser Schaumwein aus der Weinbauregion Venetien schließlich mit außergewöhnlicher Länge. Erneut zeigen sich Anklänge an Grüner Apfel. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Kalkstein dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Prosecco Brut M.M. von Vallis Mareni

Grundlage für die erstklassige und wunderbar elegante Cuvée Prosecco Brut M.M. von Vallis Mareni sind Verdiso, Perera und Glera Trauben. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in Venetien. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Kalkstein. Die Weintrauben für diesen Schaumwein aus Italien werden, nachdem die optimale Reife sichergestellt wurde, ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Handlese werden die Weintrauben auf schnellstem Wege in die Kellerei gebracht. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Nun folgt die Gärung der Grundweine.

Speiseempfehlung für den Prosecco Brut M.M. von Vallis Mareni

Dieser Schaumwein aus Italien sollte am besten sehr gut gekühlt bei 5 – 7°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleiter zu Kürbis-Auflauf, Kichererbsen-Curry oder Kartoffel-Pfanne mit Lachs.

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