Prosecco Extra Dry M.M. 0 – Vallis Mareni

Der Prosecco Extra Dry M.M. aus der Feder von Vallis Mareni aus Venetien zeigt im Glas eine brillante, platingelbe Farbe. Das Perlenspiel dieses Schaumwein schimmert im Glas vital und langanhaltend. Das Bouquet dieses Schaumweins aus Venetien bezaubert mit Noten von Grüner Apfel. Gerade seine fruchtbetonte Art macht diesen Wein so besonders.

Am Gaumen startet der Prosecco Extra Dry M.M. von Vallis Mareni wunderbar trocken, griffig und aromatisch. Auf der Zunge zeichnet sich dieser leichtfüßige Schaumwein durch eine ungemein leichte Textur aus. Im Abgang begeistert dieser Schaumwein aus der Weinbauregion Venetien schließlich mit beachtlicher Länge. Erneut zeigen sich Anklänge an Grüner Apfel. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Kalkstein dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Prosecco Extra Dry M.M. von Vallis Mareni

Der elegante Prosecco Extra Dry M.M. aus Italien ist eine Cuvée, gekeltert aus den Rebsorten Verdiso, Perera und Glera. In Venetien wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Kalkstein. Wenn die perfekte physiologische Reife sichergestellt ist werden die Trauben für den Prosecco Extra Dry M.M. ohne die Hilfe grober und kaum selektiver Traubenvollernter ausschließlich von Hand geerntet. Nach der Lese werden die Weintrauben umgehend ins Presshaus gebracht. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung der Grundweine.

Speiseempfehlung zum Vallis Mareni Prosecco Extra Dry M.M.

Trinken Sie diesen Schaumwein aus Italien am besten sehr gut gekühlt bei 5 – 7°C als begleitenden Wein zu Lauch-Tortilla, Kartoffel-Pfanne mit Lachs oder Spinatgratin mit Mandeln.

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