Pura Fe Cabernet Sauvignon Valle Del Maipo – Antiyal

Der kraftvolle Pura Fe Cabernet Sauvignon Valle del Maipo aus dem Hause Antiyal leuchtet mit dichtem Purpurrot ins Glas. Nach dem ersten Schwenken offenbart dieser Rotwein eine hohe Dichte und Fülle, was sich in Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Dieser sortenreine chilenische Wein schmeichelt im Glas herrlich komplex Noten von schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren und Holundern. Hinzu gesellen sich Anklänge von Minze/Melisse.

Dieser Wein begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit 3,2 Gramm Restzucker auf die Flasche gebracht. Hier handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich klar von einfacheren Qualitäten abhebt und so verzückt dieser Chilene natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Exzellenter Geschmack braucht nicht zwangsläufig Zucker. Druckvoll und komplex präsentiert sich dieser samtige Rotwein am Gaumen. Durch seine präsente Fruchtsäure offenbart sich der Pura Fe Cabernet Sauvignon Valle del Maipo am Gaumen beeindruckend frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser jugendliche Rotwein aus der Weinbauregion Valle del Maipo schließlich mit beachtlicher Länge. Erneut zeigen sich Anklänge an schwarze Johannisbeere und Holunder.

Vinifikation des Antiyal Pura Fe Cabernet Sauvignon Valle del Maipo

Dieser kraftvolle Rotwein aus Chile wird biologisch aus der Rebsorte Cabernet Sauvignon vinifiziert. Nach der Weinlese gelangen die Trauben zügig in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Ende der Gärung wird der biologisch erzeugte Pura Fe Cabernet Sauvignon Valle del Maipo noch für einige Monate in Fässern aus Eichenholz ausgebaut.

Speiseempfehlung für den Pura Fe Cabernet Sauvignon Valle del Maipo von Antiyal

Dieser chilenische Rotwein sollte am besten temperiert bei 15 – 18°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleiter zu geschmortem Hähnchen in Rotwein, gefüllten Paprikaschoten oder gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce.

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