Rari Syrah Terre Siciliane IGP – Cantine San Marzano

Der kraftvolle Rari Syrah Terre Siciliane von Cantine San Marzano kommt mit dichtem Purpurrot ins Glas. Mit etwas Seitenlage offenbart das Rotweinglas an den Rändern einen charmanten granatroten Ton. Dieser sortenreine italienische Wein schmeichelt im Glas durch herrlich ausdrucksstarke Noten von Brombeeren, Heidelbeeren, Schwarzen Johannisbeeren und Maulbeeren. Hinzu gesellen sich Anklänge von Lebkuchen-Gewürz, orientalischen Gewürzen und Kakaobohne.

Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses druckvollen Rotweins wunderbar dicht. Durch seine präsente Fruchtsäure offenbart sich der Rari Syrah Terre Siciliane am Gaumen traumhaft frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser gereifte Rotwein aus der Weinbauregion Sizilien schließlich mit schöner Länge. Erneut zeigen sich Anklänge an Schwarze Johannisbeere und Maulbeere. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Lehm und Kalkstein dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Cantine San Marzano Rari Syrah Terre Siciliane

Dieser Wein legt das Augenmerk klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Syrah. Für diesen außergewöhnlich kraftvollen reinsortigen Wein von Cantine San Marzano wurde nur erstklassiges Traubenmaterial geerntet. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in Sizilien. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Lehm und Kalkstein. Nach der Lese gelangen die Trauben zügig ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. 

Speiseempfehlung für den Rari Syrah Terre Siciliane von Cantine San Marzano

Dieser italienische Rotwein sollte am besten temperiert bei 15 – 18°C genossen werden. Er passt perfekt als begleitender Wein zu gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce, gefüllten Paprikaschoten oder Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten.

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