Reserva Carmenère – Terra Noble

Der im Fass ausgebaute Reserva Carmenère aus der Weinbau-Region Valle Central offeriert sich im Glas in leuchtendem Purpurrot. Im Glas präsentiert dieser Rotwein von Terra Noble Aromen von Brombeeren, Zwetschgen, Schattenmorellen, Pflaumen und Schwarzen Johannisbeeren, ergänzt um Kakaobohne, schwarzen Tee und Bitterschokolade. Dieser Wein begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit 3,5 Gramm Restzucker auf die Flasche gebracht. Hier handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich klar von einfacheren Qualitäten abhebt, und so verzückt dieser Chilene natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Aroma braucht nicht zwingend Restzucker. Auf der Zunge zeichnet sich dieser ausgeglichene Rotwein durch eine ungemein samtige Textur aus. Durch seine lebendige Fruchtsäure zeigt sich der Reserva Carmenère am Gaumen herrlich frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser gut lagerfähige Chilene aus der Weinbauregion Valle Central schließlich mit schöner Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Maulbeere und Heidelbeere.

Vinifikation des Reserva Carmenère von Terra Noble

Grundlage für den balancierten Reserva Carmenère aus Valle Central sind Trauben aus den Rebsorten Carmenère und Merlot. Nach der Lese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Vergärung schließt sich eine Reifung für einige Monate in Fässern aus französischer Eiche an.

Speiseempfehlung für den Reserva Carmenère von Terra Noble

Erleben Sie diesen Rotwein aus Chile idealerweise temperiert bei 15 – 18°C als Begleiter zu Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen, Boeuf Bourguignon oder Ossobuco.

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