Reserva – Vidigal Wines

Mit dem Vidigal Wines Reserva kommt ein erstklassiger Rotwein ins Weinglas. Hierin offeriert er eine wunderbar leuchtende, purpurrote Farbe. Im Glas offeriert dieser Rotwein von Vidigal Wines Aromen von Schwarze Johannisbeeren, Heidelbeeren, Brombeeren und Maulbeeren, ergänzt um Vanille, schwarzem Tee und Zimt. Dieser portugiesische Wein begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit 12,1 Gramm Restzucker auf die Flasche gebracht. Bei einem Wein im Einstiegsbereich absolut keine Selbstverständlichkeit, so verzückt dieser Portugiese natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Exzellenter Geschmack benötigt nicht zwingend viel Restzucker. Der Vidigal Wines Reserva offenbart uns auf der Zunge einen unglaublich fruchtigen Geschmack, was natürlich auch auf sein restsüßes Profil zurückzuführen ist. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses ausgeglichenen Rotwein wunderbar samtig. Durch seine präsente Fruchtsäure präsentiert sich der Reserva am Gaumen herrlich frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser jugendliche Rotwein aus der Weinbauregion Estremadura schließlich mit schöner Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Schwarze Johannisbeere und Heidelbeere.

Vinifikation des Vidigal Wines Reserva

Der balancierte Reserva aus Portugal ist eine Cuvée, hergestellt aus den Rebsorten Cabernet Sauvignon und Castelão. Nach der Handlese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Abschluss der Gärung kann sich der Reserva für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren..

Speiseempfehlung zum Vidigal Wines Reserva

Dieser Portugiese sollte am besten temperiert bei 15 – 18°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als begleitender Wein zu Spinatgratin mit Mandeln, geschmortem Hähnchen in Rotwein oder Lauch-Tortilla.

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