Ried Poharnig Sauvignon Blanc Erste STK Ried – Erwin Sabathi

Der leichtfüßige Ried Poharnig Sauvignon Blanc Erste STK Ried aus der Feder von Erwin Sabathi leuchtet mit brillantem Hellgelb ins Glas. Nach dem ersten Schwenken, zeichnet sich dieser Weißwein durch eine faszinierende Leichtigkeit aus, die ihn schwungvoll im Glas tanzen lässt. Das Bukett dieses Weißweins aus der Steiermark verführt mit Nuancen von Mango, Gallia-Melone, Jasmin und Orangeblüte. Spüren wir der Aromatik weiter nach, kommen Garrigue, grüne Paprika und sonnenwarmes Gestein hinzu.

Dieser Wein begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit lediglich 1,4 Gramm Restzucker auf die Flasche gebracht. Wie man es natürlich bei einem Wein im Spitzenweinbereich erwarten kann, so verzückt dieser Österreicher natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Geschmack braucht eben nicht unbedingt Restzucker. Auf der Zunge zeichnet sich dieser leichtfüßige Weißwein durch eine ungemein knackig Textur aus. Durch seine vitale Fruchtsäure präsentiert sich der Ried Poharnig Sauvignon Blanc Erste STK Ried am Gaumen herrlich frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser jugendliche aus der Weinbauregion Steiermark schließlich mit beachtlicher Länge. Erneut zeigen sich wieder Anklänge an Sternfrucht und Guave. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Sandstein und Sand dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Ried Poharnig Sauvignon Blanc Erste STK Ried von Erwin Sabathi

Dieser elegante Weißwein aus Österreich wird biologisch aus der Rebsorte Sauvignon Blanc hergestellt. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in der Steiermark. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Sand und Sandstein. Natürlich wird der Ried Poharnig Sauvignon Blanc Erste STK Ried auch von klimatischen und stilistischen Faktoren der Südsteiermark bestimmt. Dieser Österreicher kann im besten Sinne des Wortes als Wein der Alten Welt bezeichnet werden, der sich außerordentlich eindrucksvoll präsentiert. Nach der Lese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Ende der Gärung wird der Ried Poharnig Sauvignon Blanc Erste STK Ried noch für 11 Monate in großes Holzfass aus Eichenholz ausgebaut.

Speiseempfehlung zum Erwin Sabathi Ried Poharnig Sauvignon Blanc Erste STK Ried

Erleben Sie diesen Bio-Weißwein aus Österreich am besten gut gekühlt bei 8 – 10°C als begleitenden Wein zu Kürbis-Auflauf, Gemüsesalat mit roter Beete oder Kichererbsen-Curry.

Prämierungen für den Ried Poharnig Sauvignon Blanc Erste STK Ried von Erwin Sabathi

Dieser Wein aus der Südsteiermark überzeugt nicht nur uns, nein auch bekannte Wein-Bewerter prämierten ihn mit 90 Punkten und mehr. Unter den Bewertungen finden sich für den Jahrgang 2019

• Falstaff – 94 Punkte
• Gault & Millau – 17/20 Punkte

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