Riserva Montefalco Rosso – Adanti

Im Glas offeriert der Riserva Montefalco Rosso von Adanti eine brillant schimmernde rubinrote Farbe. Der Nase präsentiert dieser Adanti Rotwein allerlei Sauerkirsche, Pflaume, Brombeere und Johannisbeere. Als wäre das nicht bereits eindrucksvoll, gesellen sich durch den Ausbau im kleinen Holzfass weitere Aromen wie Tabak und Lakritz hinzu.

Am Gaumen eröffnet der Riserva Montefalco Rosso von Adanti wunderbar aromatisch, fruchtbetont und balanciert. Leichtfüßig und facettenreich präsentiert sich dieser samtige Rotwein am Gaumen. Das Finale dieses Rotwein aus der Weinbauregion Venetien begeistert schließlich mit außergewöhnlichem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Facetten der von Ton dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Riserva Montefalco Rosso von Adanti

Grundlage für die erstklassige und wunderbar elegante Cuvée Riserva Montefalco Rosso von Adanti sind Sangiovese, Merlot und Sagrantino Trauben. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in Venetien. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Ton. Die Weinbeeren für diesen Rotwein aus Italien werden, wenn sie perfekt ausgereift sind, ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Lese gelangen die Trauben zügig in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach ihrem Ende wird der leichtfüßige Riserva Montefalco Rosso noch für 12 Monate in Fässern aus slawonischer Eiche ausgebaut.

Speiseempfehlung zum Adanti Riserva Montefalco Rosso

Dieser italienische Rotwein sollte am besten temperiert bei 15 – 18°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleiter zu Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen, Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen oder Ossobuco.

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