Roggio Antico Montepulciano D’Abruzzo DOC – Cantine Bove

In ein Rotweinglas eingegossen, präsentiert dieser Rotwein aus der Alten Welt herrlich ausdrucksstarke Aromen nach Zwetschge, Maulbeere, Schwarzer Johannisbeere und Pflaume, abgerundet von Kakaobohne, orientalischen Gewürzen und Bitterschokolade.

Dieser italienische Wein begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit 3 Gramm Restzucker auf die Flasche gebracht. Wie man es natürlich bei einem Wein im gehobenen Preiseinstieg erwarten kann, so verzückt dieser Italiener natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Exzellenter Geschmack benötigt nicht zwingend viel Restzucker. Leichtfüßig und komplex präsentiert sich dieser leichte Rotwein am Gaumen. Durch die moderate Fruchtsäure schmeichelt der Roggio Antico Montepulciano d’Abruzzo mit weichem Gaumengefühl, ohne es dabei an Frische missen zu lassen. Das Finale dieses jugendlichen Rotwein aus der Weinbauregion Abruzzen, genauer gesagt aus Montepulciano d’Abruzzo DOC, überzeugt schließlich mit gutem Nachhall.

Vinifikation des Roggio Antico Montepulciano d’Abruzzo von Cantine Bove

Der elegante Roggio Antico Montepulciano d’Abruzzo aus Italien ist ein reinsortiger Wein, hergestellt aus der Rebsorte Montepulciano. Nach der Handlese gelangen die Trauben umgehend in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Ende der Gärung kann sich der Roggio Antico Montepulciano d’Abruzzo für 11 Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren.. Dem Ausbau im Fass folgt noch eine umfassende Flaschenreife, was diesen Rotwein noch komplexer macht.

Speiseempfehlung für den Roggio Antico Montepulciano d’Abruzzo von Cantine Bove

Erleben Sie diesen Rotwein aus Italien idealerweise temperiert bei 15 – 18°C als begleitenden Wein zu Entenbrust mit Zuckerschoten, gebratene Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce oder Ossobuco.

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