Rosé Brut – D’Araprì

Der Rosé Brut aus der Weinbau-Region Apulien offenbart sich im Glas in leuchtendem Hellrot. Die Perlage dieses Schaumwein präsentiert sich im Glas sehr feinperlig und ungemein beständig. Beim Schwenken des Weinglases kann man bei diesem Schaumwein eine beispiellose Balance wahrnehmen, denn er zeichnet sich an den Wänden des Glases weder wässrig noch sirup- oder likörartig ab. Die erste Nase des Rosé Brut offenbart Nuancen von Brioches und Akazien. Den fruchtigen Komponenten des Bouquets gesellen sich noch mehr fruchtig-balsamische Nuancen hinzu.

Auf der Zunge zeichnet sich dieser ausgeglichene Schaumwein durch eine ungemein leichte, cremige und knackig Textur aus. Das Finale dieses Schaumwein aus der Weinbauregion Apulien besticht schließlich mit schönem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Noten der von Lehm und Kalkstein dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Rosé Brut von D’Araprì

Dieser balancierte Schaumwein aus Italien wird aus den Rebsorten Montepulciano und Pinot Noir hergestellt. In Apulien wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Lehm und Kalkstein. Der Rosé Brut ist ein Alte Welt-Wein durch und durch, denn dieser Italiener versprüht einen außergewöhnlichen europäischen Charme, der ganz klar den Erfolg von Weinen aus der Alten Welt unterstreicht. Einen beachtlichen Einfluss auf die Entwicklung des Lesegutes hat zudem die Tatsache, dass die Montepulciano und Pinot Noir-Trauben unter dem Einfluss eines eher kühlen Klimas gedeihen. Dies äußert sich unter anderem in besonders lange und gleichmäßig Trauben und eher moderatem Alkoholgehalt im Wein. Nach der Weinlese werden die Trauben auf schnellstem Wege ins Presshaus gebracht. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Nun folgt die Gärung der Grundweine.

Speiseempfehlung zum D’Araprì Rosé Brut

Trinken Sie diesen Schaumwein aus Italien am besten sehr gut gekühlt bei 5 – 7°C als begleitenden Wein zu Spargelsalat mit Quinoa, gebratener Forelle mit Ingwer-Birne oder Wok-Gemüse mit Fisch.

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