Rulander Perlato – Salizzoni

Mit dem Salizzoni Rulander Perlato kommt ein erstklassiger Weißwein ins Glas. Dort präsentiert er eine wunderbar leuchtende, kupfergoldene Farbe. Die erste Nase des Rulander Perlato offenbart Noten von reifer Apfel, Birnen und Aprikosen. Den fruchtigen Aspekten des Bouquets gesellen sich noch mehr fruchtig-balsamische Nuancen hinzu.

Der Salizzoni Rulander Perlato präsentiert sich dem Weinfreund angenehm trocken. Dieser Weißwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, sondern rund und geschmeidig. Ausgeglichen und komplex präsentiert sich dieser seidige und schmelzige Weißwein am Gaumen. Im Abgang begeistert dieser Wein aus der Weinbauregion Trentino-Alto Adige schließlich mit schöner Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Birne und reifer Apfel.

Vinifikation des Rulander Perlato von Salizzoni

Grundlage für den balancierten Rulander Perlato aus Trentino-Alto Adige sind Trauben aus der Rebsorte Grauburgunder. Nach der Lese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Abschluss der Gärung kann sich der Rulander Perlato für 4 Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren.

Speiseempfehlung für den Rulander Perlato von Salizzoni

Trinken Sie diesen Weißwein aus Italien idealerweise gut gekühlt bei 8 – 10°C als Begleiter zu fruchtigem Endiviensalat, Kabeljau mit Gurken-Senf-Gemüse oder Spinatgratin mit Mandeln.

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