Saltner Blauburgunder Riserva Alto Adige DOC – Kellerei Kaltern

Der elegante Saltner Blauburgunder Riserva Alto Adige aus dem Hause Kellerei Kaltern kommt mit leuchtendem Hellrot ins Glas. Beim Schwenken des Glases kann man bei diesem Rotwein eine perfekte Balance wahrnehmen, denn er zeichnet sich an den Glaswänden weder wässrig noch sirup- oder likörartig ab. Dieser sortenreine italienische Wein offenbart im Glas herrlich ausdrucksstarke Noten von Lavendeln, Pflaumen, Veilchen und Schattenmorellen. Hinzu gesellen sich Anklänge von weiteren Früchten.

Dieser trockene Rotwein von Kellerei Kaltern ist genau das Richtige für Weingenießer, die es absolut trocken mögen. Ausgeglichenen und facettenreich präsentiert sich dieser dichte und fleischige Rotwein am Gaumen. Im Abgang begeistert dieser lagerfähige Rotwein aus der Weinbauregion Trentino-Alto Adige schließlich mit schöner Länge. Erneut zeigen sich wieder Anklänge an Rose und Lilie.

Vinifikation des Kellerei Kaltern Saltner Blauburgunder Riserva Alto Adige

Grundlage für den balancierten Saltner Blauburgunder Riserva Alto Adige aus Trentino-Alto Adige sind Trauben aus der Rebsorte Pinot Noir. Nach der Lese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im kleinen Holz und großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Vergärung schließt sich eine Reifung über 12 Monate in Barrique und 900 l Tonneau aus Eichenholz an.

Speiseempfehlung für den Saltner Blauburgunder Riserva Alto Adige von Kellerei Kaltern

Genießen Sie diesen Rotwein aus Italien am besten temperiert bei 15 – 18°C als Begleiter zu Boeuf Bourguignon, Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran oder gefüllte Paprikaschoten.

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