Sauternes 0,375 L – Château La Ribotte

Mit dem Château La Ribotte Sauternes kommt ein erstklassiger Dessertwein ins geschwenkte Glas. Dort präsentiert er eine wunderbar leuchtende, goldgelbe Farbe. Der Nase präsentiert dieser Château La Ribotte Dessertwein allerlei Aprikosen und Pfirsiche. Als wäre das nicht bereits eindrucksvoll, gesellen sich durch den Ausbau in Beton weitere Aromen wie Honig hinzu.

Der Sauternes kann zurecht als besonders fruchtbetont und samtig bezeichnet werden, da er mit einem angenehm lieblichen Geschmacksprofil vinifiziert wurde. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses ausgeglichenen Dessertwein wunderbar seidig, samtig, cremig und dicht. Im Abgang begeistert dieser Dessertwein aus der Weinbauregion Bordeaux schließlich mit schöner Länge. Erneut zeigen sich Anklänge an Pfirsich und Aprikose. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Lehm und Kies dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Château La Ribotte Sauternes

Der balancierte Sauternes aus Frankreich ist eine Cuvée, vinifiziert aus den Rebsorten Muscadelle, Sauvignon Blanc und Semillon. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen im Bordeaux. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Lehm und Kies. Nach der Lese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank und Beton bei kontrollierten Temperaturen. Der Vergärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich abgezogen wird.

Speiseempfehlung zum Château La Ribotte Sauternes

Trinken Sie diesen Dessertwein aus Frankreich idealerweise moderat gekühlt bei 11 – 13°C als Begleiter zu Joghurt-Mousse mit Mohn, Kokos-Kefir-Creme oder Pfirsich-Maracuja-Dessert.

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