Sauvignon Blanc DO – Diez Siglos

Der Sauvignon Blanc aus der Feder von Diez Siglos aus Kastilien – León offenbart im Glas eine leuchtende, hellgelbe Farbe. Die erste Nase des Sauvignon Blanc präsentiert Noten von Pfirsiche, Zitronen und Maracujas. Den fruchtigen Anklängen des Bouquets gesellen sich noch mehr fruchtig-balsamische Nuancen hinzu.

Dieser spanische Wein begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit lediglich 2 Gramm Restzucker auf die Flasche gebracht. Wie man es bei einem Wein im gehobenen Preiseinstieg erwarten kann, so verzückt dieser Spanier natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Exzellenter Geschmack benötigt nicht zwingend Zucker. Ausgeglichen und facettenreich präsentiert sich dieser leichte und knackig Weißwein am Gaumen. Durch seine präsente Fruchtsäure präsentiert sich der Sauvignon Blanc am Gaumen beeindruckend frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser jugendliche Wein aus der Weinbauregion Kastilien – León schließlich mit guter Länge. Erneut zeigen sich Anklänge an Zitrone und Maracuja.

Vinifikation des Diez Siglos Sauvignon Blanc

Der balancierte Sauvignon Blanc aus Spanien ist ein reinsortiger Wein, gekeltert aus der Rebsorte Sauvignon Blanc. Die Weintrauben für diesen Weißwein aus Spanien werden, nachdem die optimale Reife sichergestellt wurde, zur Bewahrung ihrer Frische besonders zügig und zu einer möglichst kühlen Tageszeit gelesen. Nach der Handlese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Vergärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich auf Flaschen gezogen wird.

Speiseempfehlung für den Sauvignon Blanc von Diez Siglos

Dieser Spanier sollte am besten gut gekühlt bei 8 – 10°C genossen werden. Er passt perfekt als begleitender Wein zu fruchtigem Endiviensalat, Kartoffel-Pfanne mit Lachs oder Omelett mit Lachs und Fenchel.

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