Sauvignon Blanc Trocken – Tina Pfaffmann

Der leichtfüßige Sauvignon Blanc von Tina Pfaffmann leuchtet mit brillantem Hellgelb ins Glas. Der Nase präsentiert dieser Tina Pfaffmann Weißwein allerlei Zitronen, Ananas, Gallia-Melone, Sternfrüchte und Grapefruits. Als wäre das nicht bereits eindrucksvoll, gesellen sich durch den Ausbau im Edelstahl weitere Aromen wie Garrigue, Wacholder und grüne Paprika hinzu.

Dieser deutsche Wein begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit 4 Gramm Restzucker auf die Flasche gebracht. Wie man es natürlich bei einem Wein im gehobenen Preiseinstieg erwarten kann, so verzückt dieser Deutsche Wein natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Exzellenter Geschmack braucht eben nicht zwingend viel Zucker. Leichtfüßig und komplex präsentiert sich dieser knackig und dichte Weißwein am Gaumen. Durch seine präsente Fruchtsäure offenbart sich der Sauvignon Blanc am Gaumen außergewöhnlich frisch und lebendig. Das Finale dieses jugendlichen Weißwein aus der Weinbauregion die Pfalz überzeugt schließlich mit gutem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Anklängen der von Kalkstein und Lössboden dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Sauvignon Blanc von Tina Pfaffmann

Grundlage für den eleganten Sauvignon Blanc aus die Pfalz sind Trauben aus der Rebsorte Sauvignon Blanc. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in der Pfalz. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Kalkstein und Lössboden. Nach der Handlese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Abschluss der Gärung kann sich der Sauvignon Blanc für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren..

Speiseempfehlung für den Sauvignon Blanc von Tina Pfaffmann

Dieser deutsche Weißwein sollte am besten gut gekühlt bei 8 – 10°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleiter zu Spaghetti mit Joghurt-Minz-Pesto, Nudeln mit Bratwurstklößchen oder Omelett mit Lachs und Fenchel.

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