Sauvignon Blanc Vigneti Delle Dolomiti IGT – Monti Pallidi

Der elegante Sauvignon Blanc Vigneti delle Dolomiti von Monti Pallidi gleitet mit leuchtendem Hellgelb ins Glas. In ein Weißweinglas eingegossen, offeriert dieser Weißwein aus der Alten Welt herrlich jugendlich Aromen nach Akazie und Pfirsich, abgerundet von Buchsbaum und Mineralen.

Am Gaumen eröffnet der Sauvignon Blanc Vigneti delle Dolomiti von Monti Pallidi wunderbar trocken, griffig und aromatisch. Ausgeglichen und facettenreich präsentiert sich dieser leichte Weißwein am Gaumen. Durch die moderate Fruchtsäure schmeichelt der Sauvignon Blanc Vigneti delle Dolomiti mit weichem Gaumengefühl, ohne es dabei an saftiger Lebendigkeit missen zu lassen. Im Abgang begeistert dieser Wein aus der Weinbauregion Trentino-Alto Adige schließlich mit schöner Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Akazie und Pfirsich.

Vinifikation des Sauvignon Blanc Vigneti delle Dolomiti von Monti Pallidi

Der balancierte Sauvignon Blanc Vigneti delle Dolomiti aus Italien ist ein reinsortiger Wein, vinifiziert aus der Rebsorte Sauvignon Blanc. Die Beeren für diesen Weißwein aus Italien werden, nachdem die optimale Reife sichergestellt wurde, ausschließlich von Hand geerntet. Nach der Lese gelangen die Trauben umgehend ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Vergärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich auf Flaschen gezogen wird.

Speiseempfehlung zum Monti Pallidi Sauvignon Blanc Vigneti delle Dolomiti

Dieser italienische Weißwein sollte am besten moderat gekühlt bei 11 – 13°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleiter zu Omelett mit Lachs und Fenchel, Kohl-Rouladen oder fruchtigem Endiviensalat.

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