Sauvignon Blanc Western Cape WO – Stellar Organics

Der Sauvignon Blanc Western Cape WO aus der Feder von Stellar Organics vom Westkap präsentiert im Glas eine leuchtende, hellgelbe Farbe. Die erste Nase des Sauvignon Blanc Western Cape WO offenbart Nuancen von Stachelbeeren und schwarze Johannisbeeren. Den fruchtigen Aspekten des Bouquets gesellen sich Buchsbaum hinzu.

Dieser Weiße von Stellar Organics ist die richtige Wahl für alle WeinliebhaberInnen, die es trocken mögen. Dabei zeigt er sich aber nie karg oder spröde, wie man es natürlich bei einem Wein im gehobenen Preiseinstieg erwarten kann. Auf der Zunge zeichnet sich dieser ausgeglichene Weißwein durch eine ungemein seidige Textur aus. Durch die moderate Fruchtsäure schmeichelt der Sauvignon Blanc Western Cape WO mit weichem Mundgefühl, ohne es dabei an Frische missen zu lassen. Das Finale dieses jugendlichen Weißwein aus der Weinbauregion Westkap besticht schließlich mit schönem Nachhall.

Vinifikation des Stellar Organics Sauvignon Blanc Western Cape WO

Dieser Weißwein legt den Fokus klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Sauvignon Blanc. Für diesen wunderbar balancierten reinsortigen Wein von Stellar Organics wurde nur erstklassiges Traubenmaterial geerntet. Nach der Lese gelangen die Trauben zügig ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Gärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich abgezogen wird.

Speiseempfehlung für den Sauvignon Blanc Western Cape WO von Stellar Organics

Trinken Sie diesen Bio-Weißwein aus Südafrika am besten sehr gut gekühlt bei 5 – 7°C als Begleiter zu Kichererbsen-Curry, Gemüsesalat mit roter Beete oder Spaghetti mit Kapern-Tomaten-Sauce.

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