Sauvignon Collio – Klanjscek

Der kraftvolle Sauvignon Collio aus dem Hause Klanjscek gleitet mit dichtem Hellgelb ins Glas. In ein Weißweinglas eingegossen, zeigt dieser Weißwein aus Italien herrlich jugendlich Aromen nach Zitrone und Aprikose, abgerundet von weiteren fruchtigen Nuancen.

Am Gaumen startet der Sauvignon Collio von Klanjscek wunderbar trocken, griffig und aromatisch. Druckvoll und komplex präsentiert sich dieser seidige Weißwein am Gaumen. Das Finale dieses Weißwein aus der Weinbauregion Friaul-Julisch Venetien besticht schließlich mit beachtlichem Nachhall.

Vinifikation des Klanjscek Sauvignon Collio

Dieser Wein legt das Augenmerk klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Sauvignon Blanc. Für diesen wunderbar kraftvollen reinsortigen Wein von Klanjscek wurde nur makelloses Lesegut verwendet. Wenn die perfekte physiologische Reife sichergestellt ist werden die Trauben für den Sauvignon Collio ohne die Hilfe strapazierender und wenig selektiver Maschinen ausschließlich von Hand geerntet. Nach der Lese gelangen die Trauben umgehend in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im Flaschengärung bei kontrollierten Temperaturen. Der Gärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich abgefüllt wird.

Speiseempfehlung für den Sauvignon Collio von Klanjscek

Dieser Weißwein aus Italien sollte am besten gut gekühlt bei 8 – 10°C genossen werden. Er passt perfekt als begleitender Wein zu Kartoffel-Pfanne mit Lachs, Nudeln mit Bratwurstklößchen oder Kürbis-Auflauf.

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