Schnaiter Altenberg Riesling GG Trocken – Jürgen Ellwanger

Im Glas offenbart der Schnaiter Altenberg Riesling GG von Jürgen Ellwanger eine brillant schimmernde hellgelbe Farbe. Beim Schwenken des Glases zeichnet sich dieser Weißwein durch eine faszinierende Brillanz aus, die ihn behende im Glas tanzen lässt. Dieser sortenreine deutsche Wein schmeichelt im Glas mit herrlich komplexen Noten von Ananas, Zitronengräsern, Papayas und Grapefruits. Hinzu gesellen sich Anklänge von weiteren Früchten.

Dieser deutsche Wein begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit lediglich 5,2 Gramm Restzucker auf die Flasche gebracht. Wie man es natürlich bei einem Wein im Spitzenweinbereich erwarten kann, so verzückt dieser Deutsche Wein bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Geschmack braucht eben nicht zwingend viel Zucker. Durch seine vitale Fruchtsäure offenbart sich der Schnaiter Altenberg Riesling GG am Gaumen traumhaft frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser Weiße aus der Weinbauregion Württemberg schließlich mit schöner Länge. Erneut zeigen sich Anklänge an Ananas und Orange.

Vinifikation des Schnaiter Altenberg Riesling GG von Jürgen Ellwanger

Der elegante Schnaiter Altenberg Riesling GG aus Deutschland ist ein reinsortiger Wein, hergestellt aus der Rebsorte Riesling. Einen sehr hohen Einfluss auf die Ausreifung des Lesegutes hat zudem die Tatsache, dass die Riesling-Trauben unter dem Einfluss eines eher kühlen Klimas gedeihen. Dies äußert sich unter anderem in besonders lange und gleichmäßig gereiften Trauben und eher moderatem Alkoholgehalt im Wein. Die Weintrauben für diesen Weißwein aus Deutschland werden, wenn sie perfekt ausgereift sind, ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Handlese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach ihrem Ende kann sich der Schnaiter Altenberg Riesling GG für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren.

Speiseempfehlung für den Schnaiter Altenberg Riesling GG von Jürgen Ellwanger

Erleben Sie diesen Weißwein aus Deutschland am besten gut gekühlt bei 8 – 10°C als begleitenden Wein zu gebratener Forelle mit Ingwer-Birne, Spaghetti mit Joghurt-Minz-Pesto oder Kokos-Limetten-Fischcurry.

• Weitere Produkte von Weingut Jürgen Ellwanger