Sister Moon Rosso Toscana Igt – Il Palagio

Der im Fass ausgebaute Sister Moon Rosso Toscana Igt aus der Weinbau-Region die Toskana offeriert sich im Glas in dichtem Purpurrot, Rubinrot. Am Rand zeigt sich zudem ein farblicher Übergang ins granatrote. Gibt man ihm im Weinglas durch Schwenken etwas Luft, so offenbart dieser Rotwein eine hohe Dichte und Fülle, was sich in starken Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Der Nase offenbart dieser Il Palagio Rotwein allerlei Schwarze Johannisbeeren, Heidelbeeren, Brombeeren und Maulbeeren.

Dieser trockene Rotwein von Il Palagio ist perfekt für Weingenießer, die am liebsten knochentrocken trinken. Der Sister Moon Rosso Toscana Igt kommt dem bereits recht nah, wurde er doch mit gerade einmal 0,9 Gramm Restzucker gekeltert. Druckvoll und facettenreich präsentiert sich dieser samtige Rotwein am Gaumen. Durch seine prägnante Fruchtsäure zeigt sich der Sister Moon Rosso Toscana Igt am Gaumen außergewöhnlich frisch und lebendig. Das Finale dieses gut reifungsfähigen Rotwein aus der Weinbauregion die Toskana überzeugt schließlich mit schönem Nachhall.

Vinifikation des Il Palagio Sister Moon Rosso Toscana Igt

Grundlage für die erstklassige und wunderbar kraftvolle Cuvée Sister Moon Rosso Toscana Igt von Il Palagio sind Cabernet Sauvignon, Merlot und Sangiovese Trauben. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben umgehend ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Gärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich abgezogen wird. Nach der Fertigstellung des Weins wird der Sister Moon Rosso Toscana Igt behutsam harmonisiert.

Speiseempfehlung für den Sister Moon Rosso Toscana Igt von Il Palagio

Dieser italienische Rotwein sollte am besten temperiert bei 15 – 18°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als Begleiter zu Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen, Ossobuco oder Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran.

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