Sistina Riserva Montepulciano D´Abruzzo DOC – Codice Citra

Der kraftvolle Sistina Riserva Montepulciano d´Abruzzo von Codice Citra gleitet mit dichtem Rubinrot ins Glas. Der Nase zeigt dieser Codice Citra Rotwein allerlei Sauerkirschen. Als wäre das nicht bereits eindrucksvoll, gesellen sich durch den Ausbau im Edelstahl weitere Aromen wie Schwarzer Pfeffer und Vanille hinzu.

Am Gaumen eröffnet der Sistina Riserva Montepulciano d´Abruzzo von Codice Citra herrlich trocken, griffig und aromatisch. Druckvoll und vielschichtig präsentiert sich dieser wuchtige Rotwein am Gaumen. Durch die ausgeglichene Fruchtsäure schmeichelt der Sistina Riserva Montepulciano d´Abruzzo mit gefälligem Mundgefühl, ohne es dabei an saftiger Lebendigkeit missen zu lassen. Das Finale dieses Rotwein aus der Weinbauregion die Abruzzen, genauer gesagt aus Montepulciano d’Abruzzo DOC, begeistert schließlich mit beachtlichem Nachhall.

Vinifikation des Sistina Riserva Montepulciano d´Abruzzo von Codice Citra

Der kraftvolle Sistina Riserva Montepulciano d´Abruzzo aus Italien ist ein reinsortiger Wein, gekeltert aus der Rebsorte Montepulciano. Wenn sie perfekt ausgereift sind werden die Trauben für den Sistina Riserva Montepulciano d´Abruzzo zur Bewahrung ihrer Aromen besonders schnell und zu einer möglichst kühlen Tageszeit geerntet. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben auf schnellstem Wege in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Vergärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich abgefüllt wird.

Speiseempfehlung zum Codice Citra Sistina Riserva Montepulciano d´Abruzzo

Dieser Italiener sollte am besten temperiert bei 15 – 18°C genossen werden. Er passt perfekt als begleitender Wein zu gefüllten Paprikaschoten, gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce oder Entenbrust mit Zuckerschoten.

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