Spiegel Sauvignon Blanc – Weingut Polz

Der Spiegel Sauvignon Blanc aus der Weinbau-Region die Steiermark offenbart sich im Glas in brillant schimmerndem Hellgelb. Mit etwas Zeit im Glas offeriert dieser Weißwein aus Österreich herrlich ausdrucksstarke Aromen nach Stachelbeere und Weißen Johannisbeere, abgerundet von Garrigue, grüne Paprika und Wacholder.

Am Gaumen eröffnet der Spiegel Sauvignon Blanc von Weingut Polz wunderbar aromatisch, fruchtbetont und balanciert. Leichtfüßig und komplex präsentiert sich dieser leichte Weißwein am Gaumen. Durch seine prägnante Fruchtsäure offenbart sich der Spiegel Sauvignon Blanc am Gaumen außergewöhnlich frisch und lebendig. Das Finale dieses jugendlichen Weißwein aus der Weinbauregion Steiermark, genauer gesagt aus der Südsteiermark, besticht schließlich mit gutem Nachhall.

Vinifikation des Weingut Polz Spiegel Sauvignon Blanc

Grundlage für den eleganten Spiegel Sauvignon Blanc aus Österreich sind Trauben aus der Rebsorte Sauvignon Blanc. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben auf schnellstem Wege in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Gärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich abgezogen wird. Nach der Fertigstellung des Weins wird der Spiegel Sauvignon Blanc behutsam harmonisiert.

Speiseempfehlung für den Spiegel Sauvignon Blanc von Weingut Polz

Dieser österreichische Weißwein sollte am besten gut gekühlt bei 8 – 10°C genossen werden. Er passt perfekt als begleitender Wein zu Kartoffel-Pfanne mit Lachs, Kohl-Rouladen oder Spaghetti mit Kapern-Tomaten-Sauce.

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