Steingebiss Sauvignon Blanc – Oliver Zeter

Der im Fass ausgebaute Steingebiss Sauvignon Blanc aus der Weinbauregion Pfalz präsentiert sich im Glas in brillant schimmerndem Hellgelb. Der Nase präsentiert dieser Oliver Zeter Weißwein allerlei Quitten, Äpfel, Grapefruits, Zitronengräser und Limetten. Als wäre das nicht bereits eindrucksvoll genug, gesellen sich durch den Ausbau im großen Holzfass weitere Aromen wie sonnenwarmes Gestein und Waldboden hinzu.

Dieser trockene Weißwein von Oliver Zeter ist genau das Richtige für Weinliebhaber, die am liebsten knochentrocken trinken. Der Steingebiss Sauvignon Blanc kommt dem bereits sehr nahe, wurde er doch mit gerade einmal 1,7 Gramm Restzucker gekeltert. Durch seine lebendige Fruchtsäure präsentiert sich der Steingebiss Sauvignon Blanc am Gaumen beeindruckend frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser jugendliche Weiße aus der Weinbauregion Pfalz schließlich mit schöner Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Orange und Pink Grapefruit. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Ton dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Steingebiss Sauvignon Blanc von Oliver Zeter

Grundlage für den eleganten Steingebiss Sauvignon Blanc aus die Pfalz sind Trauben aus der Rebsorte Sauvignon Blanc. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in der Pfalz. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Ton. Nach der Lese gelangen die Weintrauben umgehend in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Gärung schließt sich eine Reifung für einige Monate in Fässern aus Eichenholz an.

Speiseempfehlung für den Steingebiss Sauvignon Blanc von Oliver Zeter

Erleben Sie diesen Weißwein aus Deutschland am besten moderat gekühlt bei 11 – 13°C als begleitenden Wein zu Spargelsalat mit Quinoa, Spaghetti mit Joghurt-Minz-Pesto oder Wok-Gemüse mit Fisch.

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