Te Rehua Pinot Noir – Escarpment Winery

Im Glas offeriert der Te Rehua Pinot Noir von Escarpment Winery eine leuchtend hellrote Farbe. Dieser sortenreine neuseeländische Wein präsentiert im Glas herrlich ausdrucksstarke Noten von Pflaumen. Hinzu gesellen sich Anklänge von Lakritz und Schwarzkirsche.

Am Gaumen startet der Te Rehua Pinot Noir von Escarpment Winery angenehm trocken, griffig und aromatisch. Manche Weine sind auf dem Etikett trocken, andere sind es wirklich. Dieser Rotwein gehört zur zweiten Gruppe, denn er wurde mit nur 0 g Restzucker in die Flasche gefüllt. Durch die moderate Fruchtsäure schmeichelt der Te Rehua Pinot Noir mit samtigem Gefühl am Gaumen, ohne es dabei an saftiger Lebendigkeit missen zu lassen. Das Finale dieses sehr reifungsfähigen Rotwein aus der Weinbauregion Neuseeland Nordinsel besticht schließlich mit schönem Nachhall.

Vinifikation des Escarpment Winery Te Rehua Pinot Noir

Grundlage für den balancierten Te Rehua Pinot Noir aus Neuseeland sind Trauben aus der Rebsorte Pinot Noir. Nach der Weinlese gelangen die Trauben zügig in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Vergärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich abgefüllt wird.

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