Traiano Rosso Conero – Silvano Strologo

Der im Fass ausgebaute Traiano Rosso Conero aus der Weinbau-Region die Marken präsentiert sich im Glas in dichtem Rubinrot. Dieser sortenreine italienische Wein präsentiert im Glas herrlich komplex Noten von Sauerkirschen. Hinzu gesellen sich Anklänge von Tabak, Kaffee/Mokka und Lakritz.

Der Silvano Strologo Traiano Rosso Conero verzückt durch sein geradlinig trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker auf die Flasche gebracht. Wie man es bei einem Wein erwarten kann, so verzückt dieser Italiener natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Geschmack braucht eben nicht zwangsläufig Restzucker. Auf der Zunge zeichnet sich dieser druckvolle Rotwein durch eine ungemein knackig, leichte und seidige Textur aus. Das Finale dieses Rotwein aus der Weinbauregion die Marken begeistert schließlich mit schönem Nachhall.

Vinifikation des Traiano Rosso Conero von Silvano Strologo

Dieser Wein legt das Augenmerk klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Montepulciano. Für diesen wunderbar kraftvollen reinsortigen Wein von Silvano Strologo wurde nur erstklassiges Traubenmaterial verwendet. Nach der Weinlese gelangen die Weintrauben auf schnellstem Wege in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Vergärung schließt sich eine Reifung über 18 Monate in Barrique aus Eichenholz an.

Speiseempfehlung für den Traiano Rosso Conero von Silvano Strologo

Dieser italienische Rotwein sollte am besten temperiert bei 15 – 18°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleiter zu Entenbrust mit Zuckerschoten, Ossobuco oder Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen.

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