Villa Chiopris Prosecco Spumante Extra Dry Friuli DOC – Livon

Der Villa Chiopris Prosecco Spumante extra dry DOC von Azienda Agricola Villa Chiopris glänzt im Glas in zartem, blassem Strohgelb mit feiner, lebhafter und gleichmäßig aufsteigender Perlage. An der Nase entfaltet dieser italienische Spumante sortentypische fruchtige, harmonische Duftnoten, zart prickelnd frisch und fruchtig am Gaumen und zart aromatische Nuancen im Hintergrund.

Vinifikation des Villa Chiopris Prosecco Spumante extra dry DOC von Villa Chiopris

Die Trauben für diesen frischen Prosecco aus 100% Glera werden im Weingut Villa Chiopris der Familie Livon im Weinbaugebiet Grave im Friaul angebaut, die Böden sind hier vor allem von Kiesschotter und Schwemmland geprägt. Bei der Weinlese werden für den Prosecco nur die besten Trauben selektiert. Für die Erzeugung des Grundweins wird der Most kalt geklärt durch natürliche Dekantierung. Die Gärung findet ebenfalls bei niedriger Temperatur statt. Im Anschluß wird der Wein gefiltert und in spezielle Edelstahltanks für die Schaumweinherstellung nach der Methode Charmat umgefüllt, die bei kontrollierter Temperatur zwischen 14° und 3°C erfolgt. Sobald dieser Prozess abgeschlossen ist, wird der Prosecco Spumante abgefüllt und reift noch eine gewisse Zeit in der Flasche nach bevor er in den Verkauf kommt.

Speiseempfehlungen für den Villa Chiopris Prosecco Vino Spumante extra dry DOC 

Dieser leichte Prosecco aus dem Friaul eignet sich besonders außerhalb einer Mahlzeit genossen zu werden und als Aperitif, hervorragend zu leichten Vorspeisen, Pasta oder Risotto mit zartem Gemüse oder Meeresfrüchten, aber auch zum Hauptgang mit Fisch. Beste Serviertemperatur bei 6° bis 8°C.

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