Viognier-Marsanne Blanc – Domaine Saint Paul

Im Glas offeriert der biologisch erzeugte Viognier-Marsanne Blanc aus der Feder von Domaine Saint Paul eine leuchtend goldgelbe Farbe. Die Nase dieses Weißweins aus dem Languedoc verführt mit Aromen von Ananas, Pink Grapefruit, Linde und Kirschblüte. Gerade seine fruchtbetonte Art macht diesen Wein so besonders.

Der Domaine Saint Paul Viognier-Marsanne Blanc begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker auf die Flasche gebracht. Wie man es natürlich bei einem Wein im gehobenen Preiseinstieg erwarten kann, so verzückt dieser Franzose natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Geschmack benötigt eben nicht zwangsläufig viel Restzucker. Auf der Zunge zeichnet sich dieser ausgeglichene Weißwein durch eine ungemein knackig Textur aus. Im Abgang begeistert dieser jugendliche Weißwein aus der Weinbauregion das Languedoc schließlich mit guter Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Mango und Pink Grapefruit.

Vinifikation des Domaine Saint Paul Viognier-Marsanne Blanc

Grundlage für den balancierten Viognier-Marsanne Blanc aus das Languedoc sind Trauben aus den Rebsorten Marsanne und Viognier. Die Weinbeeren für diesen Weißwein aus Frankreich werden, zum Zeitpunkt optimaler Reife, zur Bewahrung ihrer Aromen besonders schnell und zu einer möglichst kühlen Tageszeit. Nach der Weinlese gelangen die Weintrauben umgehend in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Abschluss der Gärung kann sich der Viognier-Marsanne Blanc für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren..

Speiseempfehlung zum Domaine Saint Paul Viognier-Marsanne Blanc

Erleben Sie diesen Bio-Weißwein aus Frankreich am besten sehr gut gekühlt bei 5 – 7°C als Begleiter zu Spargelsalat mit Quinoa, gebratene Forelle mit Ingwer-Birne oder Omelett mit Lachs und Fenchel.

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