Widder Pinot Noir Réserve – Weingut Hörner

Der vegan erzeugte Widder Pinot Noir Réserve von Weingut Hörner gleitet mit leuchtendem Hellrot ins Glas. Im Glas offeriert dieser Rotwein von Weingut Hörner Aromen von Pflaume, Johannisbeere, Heidelbeere und Sauerkirsche, ergänzt um Wacholderbeere, Eukalyptus und getoastetes Holz. Dieser Rotwein von Weingut Hörner ist perfekt für WeingenießerInnen, die am liebsten 0,0 Gramm Zucker im Wein hätten. Der Widder Pinot Noir Réserve kommt dem bereits recht nah, wurde er doch mit gerade einmal 1,8 Gramm Restzucker vinifiziert. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses ausgeglichenen Rotwein wunderbar fleischig und dicht. Durch seine lebendige Fruchtsäure offenbart sich der Widder Pinot Noir Réserve am Gaumen herrlich frisch und lebendig. Das Finale dieses sehr reifungsfähigen Rotwein aus der Weinbauregion die Pfalz, genauer gesagt aus Hochstadt, begeistert schließlich mit außergewöhnlichem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Anklängen der von Lehm und Lössboden dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Weingut Hörner Widder Pinot Noir Réserve

Der balancierte Widder Pinot Noir Réserve aus Deutschland ist ein reinsortiger Wein, vegan gekeltert aus der Rebsorte Pinot Noir. In der Pfalz wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Lehm und Lössboden. Die Weinbeeren für diesen Rotwein aus Deutschland werden, wenn sie perfekt ausgereift sind, ausschließlich von Hand geerntet. Nach der Lese gelangen die Trauben umgehend ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Abschluss der Gärung wird der elegante Widder Pinot Noir Réserve noch für einige Monate in Fässern aus französischer Eiche ausgebaut.

Speiseempfehlung für den Widder Pinot Noir Réserve von Weingut Hörner

Dieser Deutsche Wein sollte am besten temperiert bei 15 – 18°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleiter zu Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten, Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen oder gefüllten Paprikaschoten.

Prämierungen für den Pinot Noir Reserve Widder von Hörner

Rotwein-Cup 2024: 92,2 Punkte für 2019

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