Woodcutter’s Sémillon – Torbreck Vintners

Der Woodcutter’s Sémillon aus der Weinbau-Region South Australia zeigt sich im Glas in leuchtendem Hellgelb. Dieser sortenreine australische Wein offenbart im Glas herrlich ausdrucksstarke Noten von Brioches und Zitronen. Hinzu gesellen sich Anklänge von Wassermelone und Limone.

Am Gaumen startet der Woodcutter’s Sémillon von Torbreck Vintners wunderbar trocken, griffig und aromatisch. Es gibt trocken und richtig trocken. Dieser Weißwein gehört zur zweiten Gruppe, denn er wurde mit nur 0,5 g Restzucker in die Flasche gefüllt. Durch seine lebendige Fruchtsäure zeigt sich der Woodcutter’s Sémillon am Gaumen traumhaft frisch und lebendig. Das Finale dieses Weißwein aus der Weinbauregion South Australia überzeugt schließlich mit schönem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Anklängen der von Ton und Sand dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Woodcutter’s Sémillon von Torbreck Vintners

Grundlage für den balancierten Woodcutter’s Sémillon aus South Australia sind Trauben aus der Rebsorte Semillon. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in South Australia. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Sand und Ton. Nach der Weinlese gelangen die Weintrauben auf schnellstem Wege in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Vergärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich abgezogen wird.

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