Y – Château D’Yquem

Der im Fass ausgebaute Y Sauternes Premier Grand Cru Classé Supérieur aus der Weinbau-Region Bordeaux präsentiert sich im Glas in dichtem Hellgelb. Nach dem ersten Schwenken, offenbart dieser Weißwein eine hohe Viskosität, was sich in starken Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Im Glas zeigt dieser Weißwein von Château d’Yquem Aromen von Grapefruits, Holunder und Honigmelonen, ergänzt um Kiwi und Limone. Der kraftvolle Château d’Yquem Y Sauternes Premier Grand Cru Classé Supérieur offenbart uns am Gaumen einen unglaublich fruchtigen Geschmack, was natürlich auch auf sein restsüßes Profil zurückzuführen ist. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses druckvollen Weißwein wunderbar schmelzig. Im Abgang begeistert dieser jugendliche Weißwein aus der Weinbauregion Bordeaux schließlich mit beachtlicher Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Holunder und Grapefruit. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Kies und Lehm dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Y Sauternes Premier Grand Cru Classé Supérieur von Château d’Yquem

Grundlage für den kraftvollen Y Sauternes Premier Grand Cru Classé Supérieur aus Frankreich sind Trauben aus den Rebsorten Sauvignon Blanc und Semillon. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen im Bordeaux. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Lehm und Kies. Der Y Sauternes Premier Grand Cru Classé Supérieur ist ein Alte Welt-Wein im besten Sinne des Wortes, denn dieser Franzose versprüht einen außergewöhnlichen europäischen Charme, der ganz klar den Erfolg von Weinen aus der Alten Welt unterstreicht. Die Trauben für diesen Weißwein aus Frankreich werden, zum Zeitpunkt optimaler Reife, ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Handlese gelangen die Trauben umgehend ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Gärung schließt sich eine Reifung für einige Monate in Fässern aus Eichenholz an.

Speiseempfehlung für den Y Sauternes Premier Grand Cru Classé Supérieur von Château d’Yquem

Dieser Weißwein aus Frankreich sollte am besten gut gekühlt bei 8 – 10°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als begleitender Wein zu Brombeer-Sahne-Dessert, Gemüsesalat mit roter Beete oder Mandelmilch-Gelee mit Litschis.

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